V Slovenskem etnografskem muzeju odpeli razstavo kruha

Pekovski izdelki, ki so na letošnjem ocenjevanju na GZS prejeli zlata odličja, so zdaj na ogled tudi v Slovenskem etnografskem muzeju. Razstavljenih je 124 izdelkov, spremlja jih fotografsko gradivo o tradiciji kruha na Slovenskem. Pekarska podjetja pa se bodo s svojimi odličnimi pekovskimi izdelki predstavila tudi v soboto v središču Ljubljane.

Slovenski etnografski muzej z razstavo nadaljuje svoja sodelovanja z uspešnimi slovenskimi blagovnimi znamkami, je na odprtju povedala direktorica muzeja Tanja Roženbergar. Razstavi je pripisala dvakratni simbolni pomen: povezovanje z gospodarstvom ter predstavitev kruha kot simbola življenja in napredka, ki je vtkan v različne cikle našega življenja in je imel v naši tradiciji vedno poseben pomen.

Na priložnostni razstavi, ki jo je mogoče obiskati do 18. junija opolnoči, so razstavljeni pekovski izdelki, ki so na letošnjem ocenjevanju prejeli zlata odličja. V pekarskih podjetjih si od razstave med drugim obetajo večjo prepoznavnost med potrošniki. "Prepričan sem, da se marsikateri kupec prej odloči za nakup izdelka z zlatim žigom," je dejal direktor podjetja Hlebček Janez Šenveter.

Ocenjevanje pekovskih izdelkov poteka v organizaciji sekcije za pekarstvo, ki deluje v okviru Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij pri Gospodarski zbornici Slovenije (GZS). Podjetja se za sodelovanje na ocenjevanju prijavijo sama, in sicer s kruhom, pekovskim in finim pekovskim pecivom, testeninami, keksi in slaščicami. Letošnje ocenjevanje je bilo že 17. po vrsti, tokrat pa so peki prijavili rekordnih 136 izdelkov.

Od teh je zlata odličja prejelo 124 izdelkov 20 podjetij, ki so na ogled na razstavi z naslovom Kruh med preteklo in sodobno ustvarjalnostjo. Čeprav se kruh danes izdeluje na tehnološko visoki ravni, imajo naši peki smisel za tradicijo in ljudsko izročilo, kar vgrajujejo v svoje izdelke, je poudaril predsednik sekcije Janez Bojc.

Slovenski trg kruha in pekovskih izdelkov je izredno bogat in mnogovrsten. Podjetja v duhu tradicije in v želji po inovativnosti in izrednosti ustvarjajo široko in pestro ponudbo odličnih pekovskih izdelkov. Ker se vse slovenske regije ponašajo s tipičnim dnevnim kruhom z značilnimi sestavo, obliko in okusom, k temu prispevajo še bogate regionalne posebnosti.

Delček tega razkriva fotografska razstava, ki spremlja razstavljene izdelke in dokazuje pomembno vlogo kruha v vsakdanjem in prazničnem življenju ter prikazuje šege in navade, povezane s kruhom.

Pekarska podjetja se bodo predstavila tudi v soboto na prvem Festivalu odličnih pekovskih izdelkov, ki ga na Stritarjevi ulici v Ljubljani organizira Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij.