Za rešitev planeta le 14 g rdečega mesa na dan

Objavljen je bil članek, v katerem so znanstveniki predlagali serijo ukrepov, preko katerih bi preprečili milijone smrti in »katastrofalno« škodo na planetu.

Članek je bil objavljen to sredo v znanstvenem zborniku The Lancet, v katerem so znanstveniki izpostavili dve ključni področji: prehrana in pridelava hrane.

Po mnenju znanstvenikom je potrebno poglavitno spremeniti globalno dieto človeštva, pri čemer bi morali razpoloviti uživanje sladkorja in rdečega mesa ter za enkrat povečati količino zelenjave, stročnic, sadja in oreščkov.

Raziskovalci iz EAT-Lancet Commission so prepričani, če bi ljudje upoštevali dieto »Planetno zdravje«, bi vsako leto preprečili (prezgodnjo) smrt 11 milijona oseb, zmanjšale bi se količine toplogrednih plinov, kot tudi ohranili bi lahko več zemlje, vodnih virov ter bioraznolikost. 

Dieta »Planetno zdravje« za odraslega narekuje 14 gramov rdečega mesa (okoli 30 kalorij), največ 28 gramov perutnine in 13 gramov jajc na dan; druge kalorije pridejo iz zelenjave, stročnic, sadja in oreščkov. 

Pri raziskavi, ki je trajala tri leta, je sodelovalo 37 specialistov iz 16 različnih držav. Eden izmed avtorjev raziskave Tim Lang, profesor na Univerzi v Londonu, je poudaril: »Smo v katastrofalni situaciji.« 

Do leta 2050 bo človeštvo naraslo na 10 milijard in to količino ljudi ne bo možno nahraniti s primerno, zdravo prehrano brez preoblikovanja prehranskih navad, izboljšanja pridelave hrane in zmanjšanja količine hrane, ki pristane v smeteh. 

»Hrana, ki jo jemo in kako jo proizvedemo, določi zdravje ljudi in planeta, ter trenutno delamo zelo narobe,« je še dejal Lang. Debelost, sladkorna bolezen, podhranjenost in več vrst raka so neposredno povezana s slabo prehrano. 

Raziskovalci so še zapisali, da nezdrava prehrana na leto povzroči več smrti in bolezni kot nevarni spolni odnosi, alkohol, mamila in tobak skupaj. 

V članku so opozorili še na regionalne razlike v nezdravem prehranjevanju. Prebivalci Severne Amerike tako pojedo 6,5-kratnik priporočene količine rdečega mesa, medtem ko prebivalci Južne Azije pojedo le polovico priporočene dnevne količine. 

Istočasno pa v podsaharski Afriki pojedo 7,5-krat priporočene količine škrobne zelenjave, kot je krompir in kasava (manioka). Zato bi bilo potrebno tudi zagotoviti nesorazmerja med različnimi predeli sveta: »Več kot 800 milijonov ljudi nima dovolj hrane, medtem ko veliko več ljudi zauživa nezdravo prehrano, ki prispeva k prezgodnji smrti in bolezni,« je povedal Walter Willett iz Univerze Harvard. »Tudi če ne bomo dosegli tega, je bolje, da poskusimo in se temu čim bolj približamo,« je o pomenu spremembe globalne diete še dejal Willett, poroča DW.