REDAKCIJA - KOLOFON (EKIPA)

Registracija edicije: Elektronski časopis INSAJDER je vpisan pri Ministrstvu za kulturo z odločbo št. 006-203/01 pod zaporedno številko 36. Mednarodna serijska številka edicije: ISSN 1408-0990. Odgovorni urednik Igor Mekina.

Na Češkem poletni hit sladoled iz smrdljivega sira

Na Češkem poletni hit sladoled iz smrdljivega siraSir Tvaruzky

Češko mestece Lostice je obnorel sladoled iz tradicionalnega smrdljivega sira tvaruzky. Poskusno serijo sladoleda, ki jo je konec tedna ponudil lastnik tamkajšnjega gostinskega lokala, so stranke dobesedno razgrabile, poročajo tuje tiskovne agencije.

Tvaruzky je zrel sir rumenkaste barve močnega vonja in okusa, najpogosteje pa ga uživajo s kruhom, čebulo in pivom.

"Številni pričakujejo, da bo sirov sladoled slan, a gre za sladek sladoled z okusom sira," je dejal proizvajalec neobičajnega sladoleda Roman Cincara. Pojasnil je še, da siru doda sladkor in druge sestavine, da uravnoteži okus, močan vonj sira pa se izgubi zaradi nizke temperature.

Poskusnih 400 porcij sladoleda so sladokusci minuli konec tedna razgrabili, zato proizvajalec napoveduje, da bo recept za sladoled patentiral.

Sirtvaruzky na Češkem izdelujejo od 15. stoletja, od leta 2010 pa je vpisan v register zaščitenih označb porekla v EU.