petek, 10. maj 2024 leto 29 / št. 131
Če še vedno uporabljate vašo priročno plastično desko za rezanje je to morda razlog, da jo zamenjate
Mikroplastika je tudi v deskah za rezanje. Vir: Posnetek zaslona, X
Bi bili letno pripravljeni pojesti 10 plastičnih kreditnih kartic? Ne?
Kaj pa, če to - nezavedno – morda počnete? Danes je plastika namreč skoraj povsod.
Je v hrani, ki jo jemo, v zraku, ki ga dihamo. Drobne delce plastike – znane tudi kot »mikroplastika« – lahko najdemo v skoraj vsem.
Did you know that plastic cutting boards can release harmful microplastics into your food?
— Soumya Ranjan Mohanty (@SrMohanty987) April 11, 2023
Make the switch to eco-friendly options and say goodbye to plastic pollution in your kitchen.#microplastic#environmentalprotection#Plasticsimpact#sustainableLiving#SayNoToPlastic pic.twitter.com/xa35XHtQvw
Ne samo, da plastika povzroča pravo opustošenje v naših oceanih in traja stoletja, da razpade, kar povzroča še večjo okoljsko krizo.
Bi bili letno pripravljeni pojesti 10 plastičnih kreditnih kartic? Ne? Kaj pa, če to - nezavedno – morda počnete? Danes je plastika namreč skoraj povsod.
Toksikologi še vedno proučujejo, ali lahko uživanje mikroplastike negativno vpliva na zdravje.
Še posebej, če redno uporabljate kose plastike, na primer vašo priročno plastično desko za rezanje.
Nedavna študija, ki jo je objavila revija Ecotoxicology and Public Health, je ocenila količino mikroplastike, najdeno v hrani med dvema različnima vrstama plastike oblikovane v deske za rezanje.
Korenje so sesekljali na deski za rezanje iz polipropilena, drugo pa iz polietilena.
Znanstveniki so ocenili, kakšna bi bila skupna izpostavljenost na osebo pri uporabi tovrstnih plastičnih desk za rezanje.
Na koncu študije so ugotovili, da so te plastične deske za rezanje povzročile 1.114 mikroplastičnih delcev (kosi plastike, dolgi manj kot 5 milimetrov) na korenju vsakič, ko je bila deska uporabljena.
To pomeni, da bi plastična deska za rezanje lahko proizvedla 15 miligramov mikroplastike na rez in približno 50 gramov na leto – kar je enako 10 plastičnim kreditnim karticam.
Ali bi morali biti potrošniki zaskrbljeni, ker je tako veliko mikroplastike izpostavljene v naši hrani?
Alex LeBeau, doktor znanosti, toksikolog, je o vplivu uporabe plastičnih desk za rezanje na zdravje ljudi za The Kitchen povedal svoje mnenje in predlagal bolj zdrave rešitve od plastičnih desk za rezanje.
Dokazi namreč kažejo, da je mikroplastiko mogoče najti v naši krvi, pljučih in celo posteljici zarodka ter je lahko potencialno nevarna za naše fizično zdravje.
Študija na živalih leta 2022 v Južni Koreji je pokazala, da mikroplastika lahko moti prebavni, dihalni, endokrini in celo naš reproduktivni sistem.
Dr. LeBeau poudarja, da nedavna študija ocenjevanja desk za rezanje sicer dokazuje sproščanje delcev mikroplastike, vendar ne navaja nobenih trditev o negativnih učinkih teh desk za rezanje na zdravje ljudi.
Toda previdnost ni odveč in nekateri potrošniki so plastične deske za rezanje prav zato že začeli zamenjevati.
»Prisotnost plastike v omejenih simuliranih pogojih jo identificira kot potencialni vir izpostavljenosti, vendar ni jasno, ali je nevarna za zdravje ljudi ali predstavlja tveganje za potrošnike,« pravi.
Poleg tega vse študije, ki obravnavajo mikroplastiko, ki potencialno škoduje zdravju ljudi, obravnavajo korelacijo, ne da bi ugotovile jasno povezavo med obema, ker je o tem še vedno težko dokončno sklepati.
Trditev, da mikroplastika lahko povzroča raka prav tako še vedno ni dokazana.
»Čeprav smo lahko izpostavljeni mikroplastiki, je morda malo biološke interakcije in rezultat je, da dejansko ne predstavlja tveganja za zdravje ljudi,« sklepa toksikolog.
Na vprašanje, ali je plastične deske za rezanje potrebno zamenjati, je zato odgovor – zaenkrat ne.
Toda previdnost ni odveč in nekateri potrošniki so plastične deske za rezanje prav zato že začeli zamenjevati.
Did you know that microplastic may get into your body from using bad quality kitchen tools?
— Oishya (@oishya_) June 21, 2022
It’s not healthy, it’s not safe and you don’t have to accept this, just because you live in the moment of history, when plastic and following microplastic a… https://t.co/xVW2NREGmu pic.twitter.com/9o2Oscg8tJ
Težava je tudi v tem, da je težko najti alternativo. Čeprav se morda zdi, da je uporaba lesene deske za rezanje čistejša in varnejša možnost, so te vrste izdelkov porozne in jih ni mogoče popolnoma pravilno razkužiti – kar povečuje tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Če bi se radi popolnoma izognili tveganju pred vnosom mikroplastike pa ameriška agencija USDA priporoča, da svoje plastične in lesene deske za rezanje zamenjate s tistimi, ki so narejene iz bambusa, ker so gostejše in manj porozne kot druge lesene deske za rezanje, kar zmanjšuje tveganje.
Ob tem pa jih je seveda treba tudi temeljito čistiti.
